因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

鉛含量檢測：通過光譜或質譜技術測定鴨肉中鉛元素的濃度，評估其是否超過食品安全限量，防止鉛積累對人體神經系統造成損害。

鎘含量檢測：采用原子吸收法或ICP-MS分析鴨肉中鎘的水平，監控鎘污染來源，確保食品符合衛生標準以避免腎臟毒性風險。

汞含量檢測：利用冷原子吸收光譜測定鴨肉中汞的含量，特別關注甲基汞形態，評估其通過食物鏈傳遞對健康的潛在危害。

砷含量檢測：通過氫化物發生原子熒光法區分總砷和無機砷，鴨肉中砷的檢測有助于控制類金屬污染，減少慢性中毒可能性。

鉻含量檢測：采用電感耦合等離子體技術測定鴨肉中鉻元素，重點監測六價鉻的毒性，確保產品安全性符合法規要求。

鎳含量檢測：使用石墨爐原子吸收光譜分析鴨肉中鎳的濃度，評估鎳過敏原性，防止過量攝入引起皮膚或呼吸道問題。

銅含量檢測：通過分光光度法或ICP-OES測定鴨肉中銅的水平，監控銅作為必需元素的合理范圍，避免過量導致氧化應激。

鋅含量檢測：采用原子吸收光譜法量化鴨肉中鋅的含量，確保鋅營養平衡，同時防止高濃度鋅對代謝產生干擾。

錫含量檢測：利用原子發射光譜分析鴨肉中錫的殘留，特別關注有機錫化合物，評估其環境污染物對食品的安全影響。

鋁含量檢測：通過ICP-MS或色譜法測定鴨肉中鋁的濃度，監控鋁從包裝或加工中遷移，減少神經毒性潛在風險。

檢測范圍

新鮮鴨肉：指未經冷凍或加工的整鴨或分割部位，檢測重金屬含量以評估原料安全性，適用于市場準入和初級產品監控。

冷凍鴨肉：包括速凍鴨胸、鴨腿等產品，檢測過程中需考慮冷凍對樣品前處理的影響，確保結果代表實際污染水平。

鴨肉罐頭：涉及金屬罐裝鴨肉制品，檢測重點為鉛、錫等從包裝遷移的元素，保證加工食品符合密封儲存標準。

鴨肉香腸：加工鴨肉制品中添加輔料可能引入重金屬，檢測范圍涵蓋整個配方，評估混合物料中的污染風險。

鴨肝制品：作為內臟類產品，鴨肝易積累鎘、汞等元素，檢測需針對高富集部位，提供特異性安全數據。

鴨心樣品：心臟組織可能含有特定重金屬，檢測范圍擴展至鴨心，用于全面評估鴨肉副產品的食用安全性。

鴨胗產品：鴨胗即肌胃，檢測其重金屬含量有助于監控飼料殘留，適用于畜牧業質量控制鏈條。

鴨肉干制品：包括風干或烘干鴨肉，檢測時需處理低水分樣品，評估干燥過程中污染物濃度變化。

鴨肉調味醬：醬料類產品中鴨肉成分可能稀釋或濃縮重金屬，檢測范圍考慮添加劑影響，確保終端產品合規。

鴨肉提取物：用于營養補充劑或調味品，檢測提取物中重金屬殘留，適用于高純度產品的安全認證。

檢測標準

GB 5009.12-2017《食品安全國家標準 食品中鉛的測定》：規定食品中鉛含量的石墨爐原子吸收光譜測定方法，適用于鴨肉樣品的預處理、儀器分析和結果計算流程。

GB 5009.15-2014《食品安全國家標準 食品中鎘的測定》：明確鎘檢測的原子吸收法和ICP-MS法，鴨肉檢測需遵循樣品消解、校準曲線繪制等關鍵步驟。

GB 5009.17-2021《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》：提供汞檢測的冷原子吸收和液相色譜方法，鴨肉分析中包括無機汞和甲基汞的區分要求。

GB 5009.11-2014《食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》：規定砷檢測的氫化物原子熒光法和液相色譜法，鴨肉樣品需進行形態分析以確保準確性。

ISO 6869:2000《動物飼料中鉛、鎘的測定》：國際標準適用于鴨肉飼料原料的重金屬篩查，提供原子吸收光譜的基本操作指南。

ISO 15267:1998《肉與肉制品中鉛含量的測定》：針對肉類產品的鉛檢測方法，鴨肉檢測可參考此標準進行樣品均質化和儀器校準。

ASTM D4185-2020《食品中重金屬測定的標準指南》：美國材料與試驗協會標準提供通用重金屬檢測框架，鴨肉分析中涵蓋樣品制備和質控要點。

GB/T 5009.123-2016《食品中鉻的測定》：國家標準規定鉻檢測的原子吸收和分光光度法，鴨肉檢測需控制消解溫度和試劑純度。

ISO 8294:1999《動植物油脂中鉛含量的測定》：適用于鴨肉脂肪部分的重金屬檢測，提供溶劑萃取和光譜分析的具體參數。

GB 5009.13-2017《食品安全國家標準 食品中銅的測定》：明確銅檢測的原子吸收和ICP-OES方法，鴨肉樣品分析中包括干擾消除和回收率測試。

檢測儀器

原子吸收光譜儀：儀器基于原子對特定波長光的吸收原理，用于鴨肉中鉛、鎘等元素的定量分析，實現高靈敏度檢測和低檢測限要求。

電感耦合等離子體質譜儀：通過等離子體離子化樣品中的金屬元素，適用于鴨肉多元素同時檢測，提供快速、高精度的重金屬濃度數據。

原子熒光光譜儀：利用原子熒光強度與濃度關系測定元素，鴨肉中汞、砷檢測常用此儀器，具有抗干擾能力強和操作簡便的特點。

紫外可見分光光度計：基于吸光度測量金屬絡合物濃度，用于鴨肉中銅、鋅等元素的常規檢測，功能包括波長掃描和定量計算。

石墨爐原子吸收光譜儀：通過電熱原子化提高檢測靈敏度，鴨肉中痕量重金屬如鉛、鎘的測定依賴此儀器，確保樣品微升進樣的準確性。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件